※長寿庵では配布しておりますいきなり団子のリーフレット付属のお便りをお客様より募集しております。ここでは頂戴したお便りの一部をご紹介いたします！
本日のお便りは東京にお住まいの匿名様から！
いきなり団子は存じてました。和菓子でありながら中身の餡子が少なく、さつまいもが入っているので2個3個食べても罪悪感がなく、また子供も好きなのでよく購入します。長寿庵さんのは初めてでしたので楽しみに待っていました。
こし餡？何時もつぶ餡だった気がするのですが、こし餡のほうが好きなので美味しく頂きました。
今回は白・黒セットを購入いたしましたが、定番の白がやはり美味しかったです。そして、こんなにもちもちだったかな？と思うほど皮がもちもちして美味でした。
次回は紫を購入してみたいと思います。
匿名様、ありがとうございます！
そうですね、業界的にこし餡はかなり珍しいと思います。つぶ餡のほうがいきなり団子では定番ですね。
もともといきなり団子というものは家庭のお菓子です。家庭では小豆を購入して自宅でつぶ餡にして作っていたからというのも関係しているかもしれませんね。家庭でこし餡を作るというのはその工程からしてかなり手間がかかり、手軽なおやつとして作れるものではなくなりますからね。
弊社がいきなり団子にこし餡を使用する理由は、皮・芋・あんの三位一体のバランスを考えたときにつぶ餡の小豆の風味と小豆の皮の食感が邪魔するのではないかと考えているからです。
ちなみに弊社の新商品、焼きなり団子ではクロワッサン生地に負けないよう、つぶ餡を利用しています。
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匿名様、紫いきなり団子のご購入、お待ちしております！またお便りもお待ちしておりますね！
