※長寿庵では配布しておりますいきなり団子のリーフレット付属のお便りをお客様より募集しております。ここでは頂戴したお便りの一部をご紹介いたします！
本日のお便りは九州北部にお住まいの堀田様から。
博多駅マイング店でお買い求めいただきました。誠にありがとうございます。
－お召し上がりになられた感想をお聞かせください。
「今まで食べたいきなり団子の中で一番うまいっ！一口食べたときに出た思いでした。こしあんの量、芋の大きさ、生地のもろもろ感とバランスが自分好みで今回は家族にも買っていき大好評でした。」
－ご質問・ご要望・ご乾燥などがございましたらお聞かせください。
「2時間位経過していてもあったかいのは店頭に出していた山の下はもしかして蒸し器になっているんですか？」
堀田様、お便りありがとうございます！
大変ご好評いただきまして、とても嬉しく思っております！ご家族にも受けが良かったということで安心しております。
長寿庵のいきなり団子は生地と餡と芋の甘さ、食感がばらばらにならないよう細心の注意を払ってバランスを取っております。それこそ芋の種類はもちろん、収穫時期や採れた畑まで参考にしながら調整しています。特に今の時期だと暑く湿気も多くなるため、生地製造のときにも水分に注意せねばなりません。
ご質問の件ですが、熊本駅、博多駅のどちらのお店でも蒸し台にセイロを載せて温かくして販売しております。
なるべく温かい商品をお客様にお届けしたいという考えがあるからです。
なお、蒸気に関しては製造ブースのボイラーから管を引いております。
堀田様、これからもどうぞ長寿庵のいきなり団子をご愛顧のほど、よろしくお願いもうしあげます。
